Fue introducida en Japón por los monjes budistas de China a comienzos del siglo IX. En un principio la costumbre de tomar el té tenía fines medicinales.

Sufrió una evolución y comenzó a desarrollar una estética propia, el “wabi”. Sen no Rikyu es la figura más representativa de esta ceremonia.

Nadie sabe mas que los que la practican cuan preparado debe estar aquel que acuda a una ceremonia del té japonesa. No se trata solo de servir una taza de té y luego degustarlo acompañado de exquisiteces. Es mucho más que eso ya que quien realice la ceremonia debe tener conocimiento acerca de la producción y los tipos de té como también del kimono, la caligrafía, el arreglo floral, la cerámica, el incienso y una amplia gama de disciplinas y artes tradicionales. Las prácticas de este ritual se realizan en el colegio y su estudio toma muchos años, incluso a veces la vida entera.

Pero allí no terminan los requisitos porque para participar como invitado en una ceremonia del té formal se requieren nociones acerca de los gestos y posturas adecuadas, las frases esperadas, y la forma apropiada de tomar el té y los dulces.

La ceremonia del té también llamada “cha-no-yu”, “chadō” o “sadō” es una forma ritual de preparar té verde o “matcha”, que se sirve a un pequeño grupo de invitados en un ambiente sereno. Cha-no-yu (agua caliente para el té) se refiere a una ceremonia individual, mientras que chadō o sadō (el camino del té) alude al estudio o doctrina de la ceremonia del té.

La historia cuenta que el té fue introducido por los monjes budistas de China durante el siglo IX, quienes al parecer lo conocían desde hacía milenios. Primero se lo usó como bebida medicinal y luego se tomaba por simple placer.

En el siglo XII se instauró otra forma de té llamada “matcha”. Es un té verde que se extrae de la misma planta que el té negro, pero sin fermentar, y que fue usado en rituales religiosos que realizaban los monjes budistas. La ceremonia del té evolucionó a una “practica transformativa” y comenzó a desarrollar el “wabi”, que se caracteriza por la moderación, la naturalidad, y la profundidad entre otras cosas.

Para el siglo XVI, el té ya había penetrado todos los niveles sociales de Japón. Por su parte, Sen no Rikyu, la figura más conocida en la ceremonia del té, trajo el concepto de “ichi- go ichi”, la creencia de que cada encuentro debía atesorarse pues no podría volver a repetirse.

...por Florencia Giuliano